Знай свои ножи — Полезная информация

Сервировочная доска  можно использовать как подставку под горячее , как декоративный элемент в сервировке стола.

Выбор правильного ножа может быть трудным, если вы не знаете, с чего начать. Мы здесь, чтобы помочь.

Использование правильного ножа не менее важно, чем использование правильной разделочной доски. Использование правильного ножа для правильной еды может даже превратить приготовление пищи в детскую игру. Так что приготовьтесь, настройтесь и начинайте рубить!

Острее лучше

Никогда не используйте тупое лезвие для резки чего-либо, так как это оставит зазубренный и неровный срез. Хотя заточка ножа может стать самостоятельной задачей, если вы не заботитесь о своих ножах должным образом, она того стоит. Есть много различных инструментов, которые помогут вам заточить ножи, но самым простым будет простой точильный стержень. Все, что вам нужно сделать, это провести краем лезвия вашего ножа вверх и вниз по стержню и вуаля! Острый, как нож, сказали бы они.

Теперь, когда вы знаете, какой нож вам нужно использовать для того, что вы режете, вы готовы выйти из этого скучного старого ножа в мир изысканной кулинарии. Если вы когда-нибудь проявите любопытство и попробуете новые продукты и новые виды ножей, кроме нескольких основных, вы будете удивлены блюдами, которые сможете приготовить.

Знай виды

Чтобы начать правильно, сначала вам нужно знать, какие существуют типы ножей. Базовый набор ножей обычно включает четыре типа ножей: нож для очистки овощей или кожуры, нож для хлеба, нож шеф-повара и универсальный нож. Знание того, какой нож для чего предназначен, важно для результата еды, а иногда даже может повлиять на результат блюда. Вы не будете использовать нож для очистки овощей, чтобы разрезать буханку хлеба, так же как вы не будете использовать нож для хлеба, чтобы нарезать яблоко. Хотя вы всегда можете использовать нож, который вы предпочитаете, обычно чем больше нож, тем толще еда. Таким образом, нож шеф-повара подойдет для нарезки мяса, а нож для очистки овощей лучше использовать для нарезки овощей и фруктов.